Штойбен

Штойбен (Стойбен, Steuben, Нью-йорк 12696) - сложный межвидовой гибрид, универсального назначения (вино, сок, для еды). В Европе, где запрещено производство вин из американских гибридных сортов винограда — выращивается как столовый и для производства сока. В США из этого сорта производят целую линейку вин: красных, розовых и даже белых.

Сорт обладает высокой морозостойкостью (до -35 С), хорошей устойчивостью против милдью,  оидиума и филлоксеры. Неустойчив против чёрной гнили.

Срок созревания средний (в среднем 100 дней от начала цветения).

Может давать повторный урожай на пасынках.

Подходит для выращивания на беседках. Кусты при хорошем уходе очень долговечны (50 лет и больше) и продуктивны.

Гроздь цилиндрическая, часто плотная.

Ягоды средние, сначала матово-сиреневые, в полной зрелости становятся фиолетово-чёрными. Косточек мало — чаще 1-2, они мелкие.

Изабельный, или так называемый лисий привкус, практически отсутствует. Кожица негрубая.

Мякоть сочная, только чуточку слизистая. Вкус хороший, приятный, с достаточно высоким сахаронакоплением.

Сахаристость может достигать 19%, а виноматериал показывает достаточно низкую кислотность порядка 5 г/л.

Может висеть на кусте очень долго. При этом ягоды становятся вкуснее.