Яблоки Pink Lady трудно не заметить в продуктовом магазине. Их великолепная розовая окраска и идеально круглая форма соблазнят любого любителя яблок.
Так что же это за леди-яблоко? Какова его история? Давайте узнаем!
Какие они — яблоки Pink Lady?
Плоды небольшого размера от 6 до 8 см. в диаметре.
Кожица тонкая, блестящая и хрустящая. Основная окраска желтовато-зеленоватая. Румянец размытый. Он красно-розового цвета, активно развивается на солнечной стороне плода. Есть светлые подкожные точки, которые разбросаны по всей поверхности.
У плодов красивая, ярко-белая мякоть, которая медленно окисляется (другими словами — медленно темнеет). Это яблоко используется в торговле и кулинарии для подачи в виде свежих ломтиков. Текстура мелкозернистая, сочная. Аромат цветочно-медовый.
Это сладко-кислое яблоко. В нём много сахара и есть приятная ощутимая кислинка. У мякоти немного "шипучее" послевкусие. Если в сезоне не хватило тепла, то Пинк леди может быть кисло-сладкой, но при этом с очень освежающим вкусом.
Яблоки Pink Lady чрезвычайно универсальны и могут использоваться для выпечки, закусок, салатов, гарниров или соусов.
Откуда и когда появился сорт Pink Lady?
Сорт Pink Lady появился в 1970-х годах под названием Cripps Pink. Селекционер по имени Джон Криппс, который работал в Министерстве сельского хозяйства Западной Австралии, скрестил классическое американское яблоко Golden Delicious с поздним и привлекательным красным австралийским яблоком под названием Lady Williams.
Результат это Пинк Леди: красивое яркое яблоко с розовой кожурой и уникальным вкусом, которое надолго станет фаворитом поклонников во всем мире.
Еще одним сортом, который был получен от этого варианта скрещивания стал сорт Creipps Red. Который, также как и героиня этой статьи, продается под другим брендом Sundowner. Немного более красное, немного менее ароматное.
Леди Вильямс ничем не выдающееся очень позднее кисло-сладкое яблоко родом из Австралии. Получилось в результате спонтанного скрещивания Гранни Смит и Джонатана.
Где выращивают яблоки Pink Lady?
Яблоки Pink Lady выращивают по всему миру. Этот сорт предпочитает жаркий климат, так как это позволяет плодам красиво окрашиваться. Идеально подойдет для регионов с обилием солнечных, теплых (и даже жарких) дней, с возможностью полива или большим количеством осадков. А также с богатой питательными веществами почвой. Особое внимание нужно уделить подкормкам магнием, кальцием и микроэлементами в усиленной дозировке.
У Пинк леди невероятно долгий вегетационный период — целых 200 дней. Этот сорт зацветает одним из первых (примерно в середине апреля) и созревает последним (где-то в середине октября).
Особенности ухода.
Чтобы получить красивые плоды, придётся прореживать сначала соцветия, затем завязь в розетках, а в конце лета - подрезать лишние приросты для того чтобы на яблоки попало достаточное количество солнечного света.
Сорт требователен к поливам и подкормкам микроэлементами и магнием.
И хорошее окрашивание можно получить только в то время, когда дни тёплые, а ночи становятся прохладными.
Сбор растянут. Плоды собирают по мере полной зрелости. Обычно уборка происходи в течение 3- 5 недель. Яблоки не улучшают вкусовые качества после уборки, поэтому сразу готовы к употреблению или к закладке на хранение.
Уборка проводится только вручную. Плодоножку важно сохранить, поэтому если плоды плохо отделяются от ветки, можно использовать ножницы. Надавливать пальцами на кожицу нельзя, так как будут синяки. Укладывают продукцию сразу в ящик с ячейками.
Хранение яблок Pink Lady.
Плоды сорта Пинк леди — выносливые яблоки, которые очень хорошо хранятся в контролируемой газовой среде. Это позволяет сохранять продукт от урожая до урожая.
Плоды любого сорта яблок нужно хранить немытыми, необтертыми, непомятыми и в холодильнике.
Яблоки Pink Lady были первым яблоком с торговой маркой!
Cripps Pink — это название сорта или названия растения, на котором растут яблоки Pink Lady. Растения запатентованы, на них распространяется защита интеллектуальной собственности. Но поскольку срок действия патентов истекает, производители предпочитают продавать их под торговой маркой. Это позволяет сориентировать потенциальных покупателей именно на этот продукт.
Pink Lady - первая в мире торговая марка свежих яблок. Производители должны получить лицензию у компании "Apple и Pear Australia Limited" или у "Brandt's Fruit Tree" в Мексике и США. Это необходимое условие, чтобы выращивать, упаковывать и продавать этот сорт яблок под названием Pink Lady. Владелец этой торговой марки занимается рекламой, разработкой упаковки и прочими методами продвижения этих яблок в оптовой и розничной торговле.
Яблоки, которые продаются под торговой маркой Pink Lady, должны соответствовать высоким стандартам качества. Каждое яблоко, поступающее на рынок под этой маркой, должно соответствовать критериям по содержанию сахара, твердости, цвету и наличию дефектов.
Плоды всегда продаются в прозрачных запаянных пакетах по 4, 6 или 8 штук.
После сбора и отбраковки стандартных плодов всегда получается около 70%. Часть спелых и красивых яблок, которые оказались маленького размера, продаются под торговой маркой PinKid для детей. Не достигшие высокого стандарта плоды продаются как обычные яблоки под названием Cripps Pink.
Плохо окрашенные яблоки отправляются на производство ломтиков и на предприятия общепита.
Нестандартная продукция отправляется на переработку.
Откровенно неудачные плоды продают на корм животным и для нужд бродильных производств.
Другие интересные факты о яблоках Pink Lady:
Яблоко названо в честь коктейля! Селекционер яблок Джон Криппс любил роман Николаса Монсаррата «Жестокое море». В книге герой наслаждается коктейлем под названием «Розовая леди».
Из яблок этого сорта получается розовое яблочное пюре.
Он хорошо сочетается с такими сортами сыра, как Горгонзола, Монтерей Джек, Швейцарский или Эмменталь.
Мутации.
Несколько природных вегетативных (от веточки) мутаций (спуров) сорта Cripps Pink были обнаружены и внедрены в культуру.
Ярко окрашенный сорт Rosy Glow (Розовое сияние) является спонтанной мутацией всего одной ветви Cripps Pink. Обнаружен в городке Forest Range (Южная Австралия) в 1995 году. В о время, когда основная масса плодов была залита румянцем всего на 10% от общей поверхности плода, яблоки на этой ветке были окрашены в красно-розовый цвет полностью, на все 100%.
Клон Lady in Red (Леди в красном) является случайной мутацией, которую обнаружили в Хокс-Бей (Новая Зеландия, в 1996 году. Lady in Red окрашивается раньше и демонстрирует более интенсивную окраску на большей части поверхности плода, чем Cripps Pink.
Кон PLMAS98 (Maslin) был обнаружен в 1999 году в Манджимупе (Западная Австралия). Он отличается от сорта Криппс Пинк более ранним созреванием, - на целых 15 дней.
Клон Ruby Pink (Рубиновый Пинк) был обнаружен в мае 1999 года в городе Main Ridge (Виктория, Австралия). В этот раз мутация затронула одно из деревьев в целом массиве сорта Пинк Леди. Спур отличается следующим уникальным сочетанием признаков: плод более вытянутой и правильной формы, у него румянец занимает большую часть плода (по сравнению с базовым сортом), плоды созревают позже чем Cripps Pink, а сами плоды значительно тверже.
Клон PLBAR B1 (Barnsby, Барнсби, Early Cripps Pink) был обнаружен в 2000 году в Пембертоне (Западная Австралия). Он возник как мутация Cripps Pink и известен своим исключительным по красоте цветом и ранним созреванием по сравнению с Cripps Pink. Плоды этого спура созревают примерно на 14-18 дней раньше, чем плоды Cripps Pink.
Клон PLFOG99 (Pink Bell, Розовый колокол) был обнаружен в конце 1999 Кирупе (Западная Австралия). Это вегетативная мутация дает более раннее созревание (на 2 недели) и компактную крону.
Lady Laura (Леди Лаура) — эта спонтанная мутация обнаружена в Бореноре (Новый Южный Уэльс, Австралия). Он отличается от других клонов красной окраской высокой интенсивности.
Друзья! Если вы не живете в местности с очень жарким климатом и длинным летом, но яблоко Пинк леди вам очень понравилось, то смело берите сорт Алые паруса (Голден делишес х Вагнера Призовое) Крымской селекции. Очень похожее по всем свойствам яблоко, которое созревает в августе и лежит пару месяцев.
