Мелкоплодные сорта яблок почти всегда дают обильный урожай. Но способов его сохранить не так уж и много. 

Мы хотим предложить еще один - очень простой и вкусный, правда, только для взрослых. 

Алкогольный ликёр "Веселый помещик" (со вкусом яблочной карамели).

-------------------------------------------------------------------------------------------------

- чистая стеклянная банка с плотной крышкой, объемом 2 литра;

- 2 литра половинок или четвертинок мелких и созревших яблочек;

- 2 стакана сахара;

- водка 350 мл. 

-------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Засыпаем до краёв нашу банку яблоками.

2. Добавляем сразу весь сахар, тщательно встряхиваем. 

3. Наливаем сразу всю водку. 

4. Закупориваем, еще раз встряхиваем и укладываем на бочок в тёмном и теплом месте. 

5. Один раз в сутки, в течение 2-х недель катаем банку по поверхности, чтобы сок, сахар и водка хорошо перемешивались. 

6. В конце процесса процеживаем ликёр в сухую чистую посуду через ткань типа органзы. Осветлять и очищать не нужно.

7. Десертный напиток готов. 

Ликерный джем "Веселый помещик"

 - Яблочки из ликёра заливаем 1 ст. воды, добавляем 2 ст. ложки лимонного сока и варим на медленном огне под крышкой до размягчения. 

- Перебиваем блендером или протираем через сито.

- Пюре увариваем до густоты повидла или добавляем пектин по инструкции. 

- Вкусный джем с карамельно - ликёрным вкусом готов. 

Приятного аппетита!