Бургундская жидкость — контактный фунгицид на основе медного купороса. По свойствам полный аналог бордосской смеси. Допускается к использованию в органическом земледелии.
Преимущества: при приготовлении не образуется нерастворимого осадка, не нужно гасить известь, проще в смешивании.
Недостатки: при неправильном приготовлении может оказаться слишком кислой и вызвать ожоги на растениях.
Готовится из обычного "голубого камня" и кальцинированной соды. Оба ингредиента можно купить в хозяйственных магазинах или на маркетплейсах.
Как обычно, рецептуру приготовления позаимствуем из ответственного издания "Справочник химика".
Бургундская жидкость это водный раствор коллоидных частиц основного карбоната меди. В нем содержится 25% металлической меди в пересчете на сухое вещество препарата.
1. Сода кальцинированная.
В идеальном мире — безводный карбонат натрия. Используется во всех чистящих средствах.
Первый момент. Вещество гигроскопичное, оно активно впитывает влагу на всех стадиях производства и хранения.
Второй момент. Обычный покупатель никак не различит что в пакете: бельевая сода с содержанием воды или кальцинированная, то есть обезвоженная.
В итоге (почти всегда) получается, что если сделать бургундскую только строго по весу ингредиентов, то процесс нейтрализации медного купороса происходит не полностью. Раствор получается кислым и опасным для молодых листочков.
Так что ставим этот момент на контроль.
Для изготовления бургундской можно смело брать самую дешёвую соду в самом страшненьком пакете. После проверки раствора на кислотность, соду можно будет добавить в любой момент.
2. Медный купорос нельзя заменить ничем. Нам нужен кристаллический (сухой порошок из кристалликов разного размера синего цвета) медный купорос. Название вещества "Медь сернокислая (II) 5-водная", формула CuSO4 • 5H2O.
3. Чистая водопроводная вода.
4. Сахар обычный из расчета 1 ст. ложка на 5 литров препарата в качестве прилипателя. Мыло не годится.
5. Если раствор нужно хранить или перевозить, лимонная или винная кислота на кончике ножа (1-2 гр на 5 литров раствора).
А вы знали? Производство медного купороса (сульфата меди) появилось в России в 1725 году, за 50 лет до образования США. Его организовали на Урале, на Лялинском медеплавильном заводе. Немного позже второе производство было открыто на Полевском медеплавильном заводе.
Рецептура на 5 литров.
Очень удобно делать препарат в 5-ти литровой прозрачной пластиковой бутыли из под питьевой воды. Через её стенки можно наблюдать за ходом реакции.
Концентрация рабочего раствора - 1% по медному купоросу.
1. В 1,5 л. горячей воды растворяем 50 гр. медного купороса до исчезновения осадка.
2. В бутыль наливаем 2,5 л. холодной воды, насыпаем 25 гр. кальцинированной соды и тщательно взбалтываем до полного растворения.
Это стандартное соотношение компонентов, в котором предполагается, что кальцинированная сода у нас идеального качества.
Пропорция простая: 1 часть медного купороса на 0,5 части кальцинированной соды, на 100 частей воды.
3. Порциями в бутыль доливаем раствор медного купороса и слегка разбалтываем. Сразу влить его весь, с точки зрения химии растворов, будет неправильно, так как может выпасть осадок.
4. Доливаем воду до объёма. И наблюдаем за тем, как в растворе появляются небесно-синие студенистые комочки из которых отделяется газ. Идет реакция нейтрализации.
5. Ожидание. Очень важный этап в приготовлении бургундской жидкости. Оставляем зелье на 10-15 минут в покое. Можно за это время встряхнуть бутыль 1 разок, чтобы реагенты скорее "поженились" между собой. После "настаивания" активно трясем бутыль. Добиваемся однородности бургундской смеси.
6. Проба на кислотность.
а) Если есть рН-метр это замечательно. Проверяем образец им. Нам нужно, чтобы раствор стал слабощелочным.
б) Если нет такой приспособы, то нам поможет чистый (новый) железный гвоздь.
При избытке кислоты в растворе, ионы меди осаждаются на железной поверхности.
Погружаем гвоздь на 1 минуту в бургундскую смесь. Затем вынимаем и, не вытирая, ждём еще 1 минуту. Если на поверхности железного индикатора появились бурые пятна, однозначно — раствор кислый и надо добавлять соду.
Отливаем примерно 250 - 300 мл. раствора и добавляем туда ещё соды. Я обычно для коррекции дополнительно растворяю сразу еще 20-25 гр. Так как на практике, в итоге, её расход составляет 50-60 гр. Вот такая вот алхимия с качеством. Совершенно нестрашно, если соды окажется в растворе с небольшим избытком. На свойства препарата это не влияет, а даже наоборот — он лучше прилипнет.
И снова, обязательно, повторяем пробу на чистый гвоздь.
Никогда не пропускайте этот шаг!
Однажды мне случалось 50 гр. медного купороса гасить 110 гр. кальцинированной соды. Это был открытый пакет, который целую зиму простоял в кладовке.
За это время кальцинированная сода превратилась в бельевую. Для изготовления бургундской смеси из бельевой соды у нас пропорция совсем другая:
1 часть медного купороса на 1,5 части бельевой соды на 100 частей воды.
А ещё нет 100% гарантии, что фасовщик был честным парнем, и в нашем пакете не бельевая сода вместо кальцинированной.
Береженого Бог бережет!
7. Опрыскивание.
После того как мы убедились, что раствор нейтрален, можно добавить сахар. Отливаем немного, растворяем наш прилипатель и отправляем сироп обратно в бутыль. Встряхиваем и можно опрыскивать.
Осадка не будет, поэтому фильтровать не нужно. Но в процессе работы будет полезно встряхнуть ёмкость с раствором, бургундская смесь в состоянии покоя расслаивается.
Очень бывает полезно при работе с любым пестицидом или баковой смесью провести пробное опрыскивание на небольшом количестве растений. Времени это занимает минут 20: прыснули, подождали 20-30 минут и посмотрели, не обожгло ли растения. Если всё хорошо, то можно уверенно работать дальше.
Бордосская смесь это контактный фунгицид. Поэтому тщательно опрыскиваем листья снизу и сверху. Защитное действие сохраняется 15 дней. В дождливую и жаркую погоду - 7 дней.
- Срок ожидания до употребления в пищу 7 дней.
- Ни одно из веществ не попадает внутрь продукции. Все они легко смываются чистой водой.
- Нельзя хранить, так как со временем химический состав раствора изменяется.
- Бургундская жидкость несовместима с другими пестицидами.
Мы желаем всем удачи в саду!