Если Вы любите классный томатный сок и самые изысканные соусы, то начинать нужно с выращивания подходящих сортов томатов.
Если Вы поклонник качественного вина, то при возможности нужно посадить винный виноград. Тот, вино из которого Вам по сердцу: Мерло, Каберне, Шираз, Пино нуар или другой из тысячи сортов. Первый собранный урожай приблизит Вас к мировому сообществу виноделов, а через год первая бутылка своего домашнего вина позволит присоединиться к нему.
А Вы знали, что в мире выращивают винограда больше, чем любой другой многолетней плодовой культуры? Некоторые сорта предназначены для получения столового винограда, другие используют для приготовления изюма, а большинство предназначено для изготовления вина.
Как и в случае с другими плодовыми культурами, каждый сорт винного винограда лучше всего растет в определенных условиях. Подбор сортов, которые будут хорошо расти в вашем климате и почве, имеет решающее значение.
Обратите внимание!
Виноград плохо растет на высоте более 1830 м. над уровнем моря.
Еще один ограничивающий фактор — частота и риск весенних заморозков. Для регионов с частыми заморозками нужно подбирать сорта с повторным плодоношением на пасынках.
Немаловажное значение имеет САТ (сумма активных температур) местности, — то есть количество в сезоне однозначно тёплых дней. Этот показатель подскажет виноград какого срока созревания будет процветать на Вашем участке.
Ну и зимостойкость сорта, которая зависит от родословной. Это свойство позволит разобраться придётся укрывать виноград или нет.
В нашем каталоге неплохой выбор винных сортов с самыми разными характеристиками. Загляните! Мы будем рады рассказать о них!
Сорта делятся на несколько эколого-географических групп в зависимости от того, гены какого дикого винограда передались ему в процессе селекции.
Основных всего четыре.
Европейский виноград нуждается в средиземноморском климате с сухим жарким летом и мягкой зимой. На них приходится большая часть коммерческого производства винного и столового винограда.
Американский виноград – это сорта, которые получены из местных видов винограда Нового Света. Они растут в лесах Северной Америки и стран Карибского бассейна. Эти формы очень морозостойки и очень выносливы против болезней и филлоксеры. Но вина из них готовят редко, так как требуется особая технология, да и вкус получается на любителя. Но некоторые американские сорта используют в виноделии — например сорт Сенека.
Французские гибриды произошли от скрещивания американских и европейских сортов. Цель таких опытов — получить устойчивость от "американцев" и технологические свойства от "европейцев". В результате были отобраны хорошие гибридные формы: Бако Нуар, Шамбурсен, Регент, Леон Мийо, Нуаре и другие. Французские виноградари и питомниководы первыми получили межвидовые гибриды, урожай которых оказался пригоден для виноделия (так называемые гибриды-прямые производители) и устойчивые против филлоксеры и извести подвои. В дальнейшем в этом направлении работали и работают виноделы других европейских стран: Австрии, Германии, Сербии. Получено много подходящих для местных условий форм, но их традиционно продолжают называть французскими или американо-европейскими гибридами.
Обычно не нужен повод, чтобы откупорить бутылку вина в компании друзей или любимых. А в мире полно праздников, когда торжество украшают хорошие вина. Тем не менее виноделы и их поклонники отмечают много профессиональных праздников.
25 февраля: Ночь открытия бутылки вина.
3 марта: Национальный день глинтвейна.
21 марта: Всемирный день вермута.
9 мая: Национальный день москато (муската).
13 мая: Всемирный день Бакфаста (крепленый бальзам с кофе).
16 мая: Национальный день Мимозы (знаменитый алкогольный коктейль).
17 мая: Национальный день Пино Гриджио.
4 июня: Национальный день коньяка.
10 июня: Национальный день розового вина.
25 июля: Национальный день вина и сыра.
3 августа: Национальный день белого вина.
13 августа: Национальный день Просекко.
18 августа: Национальный день Пино Нуар.
28 августа: Национальный день красного вина.
15 сентября: Международный день Гренаша.
16 ноября: День Божоле Нуво.
4 декабря: День Каберне Фран.
20 декабря: Национальный день сангрии.
31 декабря: Национальный день шампанского.
Для участия требуется только одно — открыть бутылку соответствующего дате напитка, пообщаться за бокалом с друзьями или посмотреть хорошее кино.
Виноделие это ремесло, творчество и философия.
Великие об этом часто говорят.
«Принимайте то, что предлагает вам жизнь, и старайтесь пить из каждой чашки. Все вина следует пробовать! Некоторые следует только пригубить, а другие выпить до дна бутылки». Пауло Коэльо.
«У вина, которое пьешь в одиночку, почти не бывает вкуса». Харуки Мураками.
«Она любила три вещи — шутку, бокал вина и красивого мужчину». Сомерсет Моэм.
«Мне нравится, когда на столе во время беседы светится бутылка умного вина». Пабло Неруда.
«Нет смолы крепче, чем сургуч на бутылке с Шампанским, чтобы связать людей» Оноре де Бальзак.
«Постарайтесь сохранить молодость Божоле и стареть как Бургундское» Робер Сабатье.
«Обычно мне все удается в жизни, для других дней всегда есть красное вино». Рэйчел Бермингем.
«В победе вы заслуживаете шампанского, в поражении вы нуждаетесь в нем». Наполеон Бонапарт.
«Вино гораздо опаснее пива или водки. Все начинается с безобидного бокала за обедом или ужином, а заканчивается изучением иностранных языков и переездом на средиземноморское побережье». Неизвестный философ из социальной сети.
Стакан воды не принесет хороших историй, а вот бокал вина может! Сербская поговорка.
Мы желаем вам удачи на винограднике! И успехов в виноделии!