Заморозки, то есть понижение температуры до отрицательных значений во время вегетации, несут существенную угрозу для винограда. Основной ущерб причиняют весенние заморозки, но и осенние часто повреждают урожай.
Определяем мороз ли это.
При поражении холодом почек до распускания листьев:
- наблюдается сморщивание листьев вдоль жилок или по краям, причём необязательно с полным отмиранием тканей листа;
- деформация листа – половина листа развивается нормально, другая нет;
Когда повреждение происходит после появления зеленой ткани:
- увядшие кончики побегов, коричневые листья и соцветия;
- замедленный рост побегов;
- старые листья могут остаться живыми, но приобретают узор из угловатых пятен с секторами желтого, белого и зеленого цветов.
Устойчивость.
По мере того как весной почки пробуждаются, их морозоустойчивость снижается.
Набухшие почки с еще закрытыми чешуями могут выдержать температуру примерно -5º без ущерба или с незначительными повреждениями.
Как только зеленая ткань появляется из почки, она может быть повреждена воздействием температуры от -3 до -1°С. На этой фазе сорта будут различаться по своей реакции на мороз.
После того как погибнет 50% почек или побегов с соцветиями, ущерб признается существенным и следует приступить к специальной обрезке.
Надо заметить, что почки на одном кусте всегда немного различаются по темпу развития. Поэтому точки роста пострадают в разной степени. Вследствие чего к оценке ущерба нужно приступать примерно через неделю после неприятного события.
Порог вредоносности.
Если погибает менее 10% почек или побегов, лозы могут отреагировать образованием гроздей большего размера, чем обычно.
Некоторые сорта могут давать товарный урожай из запасных почек. Поэтому они успешно переживают заморозки и дают приемлемый урожай. Если в местности такое неблагоприятное погодное явление случается часто, следует сажать только такие сорта.
Когда виноград замерзает?
Зависит от сорта и микроклимата.
Чем суше воздух, и чем меньше облаков на небе во время заморозка, тем тяжелее будут последствия мороза.
Для промышленных виноградников принято методом наблюдения определять LT50 (lethal temperature of 50% of subjects - летальная температура для 50% объектов).
Например, для сорта Пино Нуар LT50:
- для набухающих почек это -3,3С;
- для раскрывшихся почек -2,2С;
- для побега на фазе двух листьев -1,7С;
- на фазе четырех листьев -1,1С.
Что делать, когда мороз испортил побеги?
На самом деле есть универсальное решение: если побеги замерзли так, что на них не будет соцветий или соцветия повреждены, то надо их вырезать полностью или с оставлением небольшого пенька, — по ситуации. А затем ждать пока вырастут новые из запасных почек.
За сезон плодоносные побеги отрастут заново.
Но это не касается сортов, которые могут плодоносить на пасынках. На них можно получить товарный урожай неплохого качества. Здесь нужно отрезать погибшую зелень. Возможно из пазух даже погибших листьев выйдут боковые побеги и зацветут в этот же сезон.
Если соцветие не пострадало, нужно просто срезать погибшие части. Виноград найдет выход.
Как уменьшить риски?
1. Выбираем сорта у которых почки раскрываются поздно.
Например, почки Каберне Совиньон и Мурведер открываются на 14 дней позже, чем сорта Шенен Блан или Шардоне.
2. Не стоит торопиться с обрезкой.
В местах, где зима не отступает без боя, обрезку можно отложить до окончания вероятных заморозков. Виноград будет сначала открывать глазки на концах лоз. А те почки, которые расположены поближе к основанию побега, будут и дальше спать. После наступления устойчивого тепла проводится обычная обрезка. После неё проснутся нужные нам для урожая побеги.
3. Еще один способ "обмануть" лозу — это так называемая двойная морозная обрезка.
Осенью и зимой плодоносные побеги обрезаются на 4-5 почек длиннее, чем это нужно для формировки. Затем лозы сразу вертикально подвязываются. Весной глазки начнут раскрываться начиная сверху. Это притормозит развитие нижних почек, а значит и соцветия также будут застрахованы. После окончания заморозков, побеги укорачиваются до нужной длины.
Физические способы защиты.
1. Дождевание во время мороза.
2. Вентиляторы — только если заморозки радиационные.
3. Тепловые обогреватели: факелы, тепловентиляторы, костры.
4. Укрытие кустов тканью.
Бороться со стихией сложно, но можно.
Мы желаем всем удачи в саду!